El ajo negro se consigue sometiendo al ajo fresco ecológico a un proceso de fermentación controlada sin adición de conservantes ni aditivos. Este proceso de fermentación da como resultado un ajo de color negro que presenta un sabor dulce con textura gomosa y olor a regaliz.

Ingredientes: 100% dientes de ajo de producción ecológica.

 

Propiedades

  • Se incrementan notablemente las propiedades antioxidantes del ajo fresco ayudando a combatir los efectos del envejecimiento.
  • Posee todas las propiedades del ajo fresco (antibiótico, antiséptico, aumenta las defensas del cuerpo, fungicida, diurético, expectorante etc..)
  • Contiene 10 veces más aminoácidos que el ajo fresco (de los 20 que existen, el ajo negro posee 18, entre ellos el ácido glutámico-umami-) y 10 veces más licina que un ajo fresco.

 

Usos del producto: El ajo negro se puede consumir directamente sin problema ya que no se repite ni deja mal aliento como el ajo fresco. El ajo negro también es considerado como un ingrediente culinario ideal para platos de alta cocina. Se aconseja consumir de uno a tres dientes diarios debido a sus múltiples efectos beneficiosos para la salud.

 

Valores nutricionales

Valores generales por 100 g
Energía 218 kcal / 913 kJ
Proteínas 9.5 g
Grasa 0. g
de las cuales saturadas 0 g
Carbohidratos 45 g
de los cuales azúcares <0.5 g
Fibra 3 g
Sodio 0.01 g
Cenizas 2 g
PH < 3.5

Dientes de ajo negro - Ecolife - 60g

€4.90Precio

    © 2017 por Saray Ordóñez